芸X蝶的生活記事簿

好久沒看到蝶發文章了對吧..... 

好吧，蝶最近有點懶惰呵呵呵

今天想跟大家分享一個，照著食譜做出美味香純的奶酪喔！！

那我們還在等什麼呢?　

趕快來看材料有哪些吧.....

------------------------------我是分隔線------------------------------------

• 器具準備:
• 盆子一個
• 一個大鋼盆
• 電子秤
• 湯匙   
• 盛裝的器皿(挑自己喜歡的)

• 材料準備:
• 牛奶   400c.c
• 植物或動物鮮奶油一瓶 (223ml)
• 吉利丁 3片
• 糖   適量
• 冰塊一包

材料準備好後,就開始準備做好吃的奶酪啦........

作法:
1. 取一個盆子裝入冰水，再將吉利丁（3片）泡軟 

• 注意：千萬不能用熱水喔，不然吉利丁就會消失（融化）了 

2. 取一個鋼盆，將牛奶400C.c倒入容器，放至熱水上面，隔水加熱。

• 這裡蝶不建議直接爐子上加熱喔，牛奶會熱過頭

3. 牛奶加熱至摸起來有些許熱度後，離開熱水，放糖

    喜歡吃甜的可以放稍微多點，蝶這次做只有放7克而已喔…

4. 放入糖後再回到熱水上，隔水加熱至糖融化，之後放入泡軟的吉利丁片

• 記得吉利丁要擠掉水份　　　

（這張跟上面一張是一樣的，蝶想拍吉利丁泡軟後，放進牛奶裡面，結果它融化了）

5. 等吉利丁片都融化後，拿出來放置剛剛泡吉利丁的冰水裡面降溫

• 要降到摸起來完全成冷的狀態才可以放入鮮奶油喔！   

6. 最後，準備喜歡的容器，一一裝入裡面

7. 裝好後，稍微觀察有沒有泡泡（有小泡泡記得要用破，才會平整）

    之後放入冰箱冷藏8小時以上，就可以食用啦

注意事項：

１.牛奶不需要隔水加熱到太熱,不然牛奶會變質喔!

2.吉利丁買不到，可以用吉利丁粉，但是克數不能太多喔！

    不然做出來的奶酪，會硬梆梆的喔

3.如果要做像蝶示範的這麼多這麼滿的話，吉利丁或吉利丁粉要稍微多點喔！
　

不然放置室溫一下，就成水狀囉，就是吉利丁或吉利丁粉不夠喔

4.吉利丁或吉利丁粉，放下熱牛奶裡面後，要攪拌均勻喔！

5.如果小泡泡太多，可以用打火機燒掉小泡泡

ｐｓ自己動手做，簡單美味又不會擔心太多添加物，如果有作成功的，可以留言跟蝶分享喔！！

奶酪上面可以自己加喜歡的水果．果醬．蜂蜜，可以很多種變化喔！！

有興趣的可以自己動手做看看喔～